Croustilles à la grecque
Donnez un petit goût exotique à vos croustilles avec cette spécialité grecque toute en fraîcheur ! On pourrait parler bien sûr de moussaka, souvlaki ou encore de keftedes et pourquoi pas de salade grecque tant cette cuisine est riche en goûts et en saveurs, mais découvrez plutôt !
Composé de yaourt épais (brebis, chèvre), le tzatziki comporte également des concombres que vous aurez pris le soin de faire dégorger. De préférence, en faire soit de fines tranches, râpées voire en purée. Que vous fassiez l’un ou l’autre, vos convives seront ravis.
Découper en tout petits morceaux un concombre après en avoir enlevé les graines centrales et la peau. Saler et laisser mariner pour retirer l’eau et après 15 minutes, bien l’égoutter. Dans un saladier, mélanger le concombre avec du yaourt grec (ou fromage blanc, yaourt) et ajouter du poivre ou paprika.
Ingrédients
- 200g de fromage blanc épais (ou yaourt grec)
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
- 1 concombre
- Paprika
- Sel
Préparation
- Couper des dés de concombre très fins et les égoutter.
- Mélanger avec le fromage blanc/yaourt.
- Assaisonner avec le sel et un peu de paprika.
- Réserver au frais et garnir les croustilles.
- Décorer de menthe et servir aussitôt.