Verrine de fromage et noix
Dans ces verrines fromage et noix, la douceur d’un fromage à pâte molle rencontre le croquant de noix et de noisettes. En couches nettes, la crème lisse accueille les éclats, tandis que quelques feuilles de salade ajoutent fraîcheur et volume. La transparence met en scène une gourmandise sans lourdeur, parfaite à l’apéritif ou en entrée.
La préparation tient en gestes courts : détendre le fromage, assaisonner, puis alterner fromage, brisures de noix et noisettes. Entre chaque couche, glisser de fines lanières de salade. Un bref repos au frais lie les saveurs et stabilise la texture, tout en conservant un contraste de textures.
Résultat équilibré et lumineux : verrine express célébrant la simplicité des bons produits, facile à personnaliser selon la saison. Parsemer d’éclats pour le relief délicat et, si souhaité, quelques fleurs comestibles.
Ingrédients
- 1 c. de confiture (facultatif)
- 1 fromage à pâte molle
- Des noix
- Des noisettes
- Fleurs comestibles
- Salade
Préparation
- Retirez la croûte du fromage
- Mettez la moitié d'un cerneau de noix au fond de la coquille
- Garnissez de fromage, par exemple, le crémeux d'un brie
- Décorez avec une noisette et fleurs comestibles
- Dressez l'assiette avec la salade, coquilles
- Pour plus de gourmandise, accompagnez d'une cuillère de confiture de figue
- Trempez dans cette dernière et bonne dégustation.