Recette mexicaine
Le tacos, la mole poblano, les tamales, le panuchos, la capirotada du Vendredi Saint pour Pâques, les chilaquiles et bien d'autres encore sont des spécialités mexicaines dont on aurait pu parler sur cette page. A défaut, une recette à base de guacamole. Tout en couleur et en saveur que nous vous invitons à découvrir ici.
Le guacamole est à n'en pas douter une des recettes qui fait le plus parler d'elle. Sa réputation internationale, son goût, sa texture se doit obligatoirement être publiée comme premières réalisations sur ces dernières.
Saviez-vous que les fibres qui se trouvent à l'intérieur de l'avocat sont excellentes contre les maux d'estomac et font baisser le taux de mauvais cholestérol et triglycérides ?
Le petit +
Utilisez un gros couteau de cuisine pour couper l'avocat en deux. Séparez les deux morceaux. Avec la tranche du couteau, frappez le noyau et tournez pour le décoller du fruit.
Ingrédients
- 2 avocats
- Un filet de citron
- Une gousse d'ail
- sel, cumin, piment de cayenne
- 1/2 cuillère à café de paprika
Préparation
- Épluchez les avocats, retirer le noyau.
- Découpez les avocats en petits cubes dans une assiette.
- Arrosez de jus de citron pour éviter l'oxydation Réservez au frais.
- Parsemez le piment à votre convenance
- Ecrasez le tout à la fourchette
- Rajoutez ensuite le cumin, le paprika et le sel
- Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin
- Pour plus de croustillant, évitez de mettre au frais